Şeftali kebabı, Kıbrıs mutfağına özgü, görünüşüyle şeftaliye benzediği için bu ismi almış, lezzetli bir kebap türüdür. Esasında şeftali ile bir ilgisi yoktur. İç harcında domuz veya kuzu eti, kuzu gömleği ve çeşitli baharatlar bulunur.
Hazırlanışı:
Kıymalar baharatlarla yoğrulur ve küçük köfteler hazırlanır. Daha sonra bu köfteler, hayvanın iç organlarını saran ve yağlı bir zar olan kuzu gömleği ile sarılır. Gömlek yağı eriyerek kebabın lezzetini artırır ve pişirme sırasında köftenin kurumasını engeller.
Pişirme:
Şeftali kebabı genellikle ızgarada pişirilir. Gömleğin erimesi ve etin pişmesiyle dışı hafifçe çıtır, içi ise yumuşak ve sulu bir kıvam elde edilir. Fırında da pişirmek mümkündür.
Servis:
Genellikle yanında salata, pide veya pilav ile servis edilir. Limon sıkılarak veya yoğurtlu soslarla da tüketilebilir.
Önemli Not: Şeftali kebabı yapımında kullanılan et türü ve baharatlar yöreye göre değişiklik gösterebilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page